Apple Pie
Ein Stück Amerika für zuhause: Dieser klassische Apple Pie begeistert mit großzügigen Apfelstücken und einer herrlich aromatischen Füllung. Vanillepudding sorgt für die perfekte Bindung und macht die Fruchtmasse besonders saftig. Muskat, Nelke und Zimt verleihen dem Kuchen seine typisch amerikanische Würze, während Zitrone für frische Balance sorgt.
Zutaten
- Teig:
- 300g glattes Weizenmehl
- 170g weiche Butter
- 1EL Kristallzucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 6EL kaltes Wasser
- etwas Salz
- Fülle:
- 7 Äpfel
- 50g Kristallzucker
- 1/2 Zitrone
- Zimt
- Nelken
- Muskat
- 250ml Milch
- 2EL Vanillepudding
Die Zutaten für den Mürbteig zu einer glatten Masse verarbeiten und den Teig anschließend 15 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Währenddessen die Äpfel schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit dem Kristallzucker, dem Saft und der Schale der Zitrone und den Gewürzen abschmecken. Dann die Milch mit dem Puddingpulver verquirlen und aufkochen. Die Äpfel mit der eingedickten Vanillemilch vermengen und die Hälfte der Masse mit einem Pürierstab grob zerkleinern.
Den Teig in zwei Hälften teilen. Mit einer Hälfte den Boden und Rand einer gebutterten und mit Semmelbröseln ausgestreuten Form auslegen und die Äpfel darauf verteilen. Aus dem restlichen Teig Streifen ausrädeln und als Gitter über die Apfelfülle legen. Den Kuchen zuerst 10 Minuten bei 200 Grad backen, danach 60 Minuten bei 180 Grad. Viel Spaß beim Nachbacken!
