Bananen-Walnuss-Küchlein
Dieses Ruckzuck-Rezept ergibt 12 leckere Muffins und eignet sich gut, um reife Bananen zu verarbeiten. Die Süße dieser gelben Frucht in Kombination mit dem buttrigen Geschmack der Walnüsse lassen jedes Gourmet-Herz höher schlagen!
Zutaten
- 125g Butter
- 125g Kristallzucker
- 1/2 Packung Vanillezucker
- 2 Eier
- 125g glattes Weizenmehl
- 2TL Backpulver
- 2EL Kakao ohne Zucker
- 50g gemahlene Walnüsse
- 2 reife Bananen
- 1/2 Zitrone
Butter, Kristallzucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen, dann die Eier unterrühren und die Zutaten gut vermengen. Mehl, Backpulver, Kakao und Walnüsse vermischen und unterheben.
Die Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und den Saft einer halben Zitrone darüberträufeln. Zum Teig geben und unterheben.
Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig gleichmäßig in den Förmchen verteilen und nach Belieben mit gemahlenen Walnüssen bestreuen.
Die Muffins 20 Minuten backen, auskühlen lassen und aus der Form nehmen. Viel Spaß beim Nachmachen!
