Brathendl mit Kartoffeln und Gemüse
Brathendl ist für mich ein klassisches Sonntagsgericht. Saftiges Fleisch und würzige Beilagen: Was will man mehr? Einfach ein großer Genuss ohne viel Aufwand!
Zutaten
- 1 Huhn
- Butter
- Paprikapulver
- Currypulver
- Muskat
- Rosmarin
- Salz, Pfeffer
- 800g Kartoffeln
- 1 roter, 1 gelber und 1 grüner Paprika
- 3 Tomaten
Das Huhn mit Paprikapulver, Currypulver, Muskat, Rosmarin, Salz und Pfeffer von allen Seiten würzen – am besten mit den Händen einreiben à la Jamie Oliver! – und mit der Brustseite nach unten in einen Bräter geben. Butterflocken darauf verteilen und das Huhn zugedeckt bei 180 Grad 45 Minuten im vorgeheizten Backofen braten.
Inzwischen die Kartoffeln schälen und halbieren. Die Paprika und Tomaten waschen und grob würfeln. Nach 45 Minuten die Kartoffeln und das Gemüse hinzugeben, das Huhn umdrehen und weitere 30 Minuten zugedeckt im Backofen lassen. Das Brathendl zuletzt ohne Deckel 15 Minuten bei 220 Grad knusprig werden lassen. Guten Appetit!
