Kartoffel-Rahm-Suppe
Wenn der Hunger groß ist und es schnell gehen muss, eignet sich dieses Suppenrezept besonders gut. Neben Kartoffeln und Sauerrahm benötigt man nämlich nur ein paar Gewürze. Zum Aufhübschen garniere ich die Suppe gern mit etwas Grünem (wie Basilikum oder Petersilie).
Zutaten
- 4 große Kartoffeln
- 1 Liter Wasser
- 250g Sauerrahm
- 4EL Mehl
- 1 Knoblauchzehe
- Kümmel
- Salz, Pfeffer
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken. Die Kartoffelwürfel ins Wasser geben, mit Knoblauch, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen und einmal aufkochen. Die Herdplatte danach zurückschalten und die Suppe 15 Minuten bei geringer Hitze simmern lassen.
Wenn die Kartoffeln weich sind, den Sauerrahm mit dem Mehl verquirlen und in die Suppe einrühren. Kurz aufkochen lassen und noch einmal mit den Gewürzen abschmecken. Guten Appetit!
