Marmorgugelhupf
Marmorgugelhupf – DIE Mehlspeise überhaupt – geht wirklich immer! Aus diesem Rezept wird ein saftig-süßer Kuchen, der ein hervorragender Begleiter zu einer Tasse Tee oder Kaffee ist.
Zutaten
- 200g Butter
- 200g Kristallzucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 4 Eier
- 300g glattes Weizenmehl
- 1 Packung Backpulver
- 200ml Milch
- 3EL Kakao ohne Zucker
- Zitronenzesten
- etwas Rum
- Staubzucker
Die zimmerwarme Butter, den Kristallzucker, den Vanillezucker und die Dotter mit einem Mixer schaumig rühren. Das Mehl, das Backpulver und die Milch unterrühren. Danach mit einem Schneebesen den Eischnee unterheben und den Teig mit Zitronenzesten und Rum abschmecken. 1/3 der Masse mit dem Kakao vermengen.
Eine Gugelhupfform mit Butter einfetten und bemehlen. Zuerst den hellen Teig in die Form geben und danach den dunklen Teig draufgeben. Mit einem Esslöffel ein Muster durch den Teig ziehen. 1 Stunde bei 170 Grad backen. Den Kuchen zuletzt mit Staubzucker bestreuen. Fertig!
