Rotwein-Schoko-Torte
Rotwein und Schokolade sind ein gschmackiges Pärchen! Der Rotwein im Teig und in der Glasur macht diese Schokotorte zu einem besonderen Dessert und verzaubert mit Sicherheit jeden Gaumen.
Zutaten
- Teig:
- 100g Braunzucker
- 100g Kristallzucker
- 100g Butter
- 2 Eier
- 140g glattes Weizenmehl
- 1/2 Packung Backpulver
- 40g Kakao ohne Zucker
- Vanille
- Zimt
- 160ml Rotwein
- Glasur:
- 60g Kuvertüre (zartbitter)
- 20ml Rotwein
- 50ml Schlagobers
Zuerst wird die Glasur zubereitet. Sie sollte nämlich vollständig abkühlen, damit sie eine zähflüssige Konsistenz bekommt. Dazu die Schokolade grob hacken. Den Rotwein und das Schlagobers in einen Topf geben und kurz aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und die klein gehackte Schokolade langsam einrühren, bis eine glatte Soße entsteht. Beiseitestellen und auskühlen lassen.
Für den Teig den Braunzucker, Kristallzucker und die zimmerwarme Butter 5 Minuten lang aufschlagen. Danach die Eier untermixen. Mehl, Backpulver, Kakao, Vanille und Zimt einsieben und den Rotwein zugeben. Den Teig gut verrühren.
Eine Springform befetten und bemehlen. Den Teig in die Form geben und die Oberfläche glatt streichen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad circa 30 Minuten backen.
Den ausgekühlten Kuchen aus der Form nehmen und mit der Glasur bestreichen. Nach Belieben mit Kakaopulver und/oder Schokoflocken bestreuen. Ein Genuss!
