Würziger Apfel-Grieß-Kuchen
Pfeffer im Kuchen? Schmeckt!
Vegetarisch
Das Rezept habe ich auf Rachel Khoos Seite gefunden. Die vielen Gewürze aus dem Mittleren Osten machen den Kuchen so würzig lecker und die süßen Äpfel runden den Geschmack hervorragend ab.
Zutaten
Für 1 Kuchen (Ø 22cm)
- Trockene Zutaten:
- 300g Weizengrieß
- 2TL Zimt
- 1TL Vanille
- 1TL Ingwer
- 1TL Kardamom
- 1TL schwarzer Pfeffer
- 1/2TL Salz
- 2TL Backpulver
- 100g Braunzucker
- Außerdem:
- 100g Butter
- 4 geriebene Äpfel
- 250g Naturjoghurt
- 2 Eier
- 2 in Scheiben geschnittene Äpfel
- etwas Butter
- etwas Braunzucker
Die Butter erhitzen und auskühlen lassen. Die trockenen Zutaten (Grieß, Zimt, Vanille, Ingwer, Kardamom, Pfeffer, Salz, Backpulver und Braunzucker) vermengen und die geriebenen Äpfel hinzugeben. Wichtig ist aber, den Saft aus den Äpfeln vorher herauszupressen! Nun die geschmolzene Butter, das Joghurt und die Eier unterrühren.
Den Teig in eine Springform geben, glatt streichen und darauf die Apfelscheiben und ein paar Butterflocken verteilen. Den Kuchen mit Braunzucker bestreuen und 35 bis 40 Minuten bei 200 Grad backen. Viel Spaß beim Ausprobieren!
